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紅燒肉
蒜香紅燒牛蹄
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原料
牛蹄2個,蒜蓉適量,干
辣椒
適量,花椒適量,老抽適量,生抽適量
步驟
牛蹄打成段狀,洗凈焯水。加入生抽,料酒,鹽抓勻,醃製20分鐘待用。 2. 切好作料待用。 3. 作料下熱油鍋,煸出香味。 4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然後加入適量開水小火燉。 5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤。
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